미역자반효능 미역자반 만드는방법 대해서 알아 보아요~ 미역자반이란 무엇인가 미역의 줄기를 제거하고 잎만골라서 말린 자반용 미역인데 기름에 볶아서 만든 마른반찬 입니다 비타민과 수용성 식이섬유소가 풍부하여서 알칼리성 식품인데 우리나라에서는 미역을 국거리로 주로 사용하고 있으며 다양한 요리로 이용되고 있습니다 세계중에서 김을 섭취하는 나라는 일본과 우리나라만 먹고 있는데 다른나라 사람들에게는 희귀한 식품이라고 합니다 김의 종류는 2가지로 나누어지는데 장방형인 얇은김이랑 두꺼운 정방형 김이 있습니다 정월 대보름이면 김쌈을 싸먹는데 무병장수 한다는 풍습으로 즐겨 먹는다고 합니다 관절건강에 도움이되는 미역은 알긴산이라는 성분이 뼈조직을 생성되도록 도움을 주어서 대표 해조류라고 합니다 동의보감에서는 미역의 성질이 ..
팥효능 팥물효능 팥물부작용 알아 보아요~ 팥이란 무엇인가 동북아시아가 원산지인데 재배역사아 오래되었고 중국이랑 일본 그리고 우리나라에서 대부분 생산을 하고 있습니다 많은 요리에 첨가물로 사용이 되어 왔는데 일본에서는 밤이랑 칡이랑 단맛을 내는 3대식재료 라고 합니다 요리시 팥에 설탕을 첨가하여서 달다고 생각하는데 팥은 원래 단맛이 강하지 않습니다 우리나라에선 겨울에 동짓날이 되면 팥죽을 만들어먹고 여름에는 팥빙수에 올려서 먹는등 다양하게 사용이 됩니다 팥의종류는 충주팥,새길팥,아라리,검구슬,연두채,거피팥 등이 있습니다 주요성분이 탄수화물과 단백질이고 각종 무기질과 비타민 그리고 사포닌이 함유 되어있습니다 칼륨의 성분이 쌀보다는 10배나 많으며 바나나의 4배 이상 이라고 합니다 팥물의 효능 피로회복 비타민..
푸룬효능 푸룬부작용 알아 보아요~ 얼마전에 우연하게 푸룬이 변비에도 효과적이지만 갱년기 여성들에게는 좋은식품이라고 합니다 도대체 어떤 효능이 있는지 알아보려 합니다 푸룬이란 무엇인가 서양의 자두를 말린것을 푸룬이라고 합니다 건조되는 과정중 소르빈산 칼륨 이라고 하는 성분이 생기어서 천연방부제 역할을 해줍니다 그 덕분에 푸룬은 부패하지 않고 휴대하기가 편합니다 캅카스 지역의 사람들이 즐겨먹었던 식품으로 서유럽에 전해지고 프랑스 루이스펠리에로 인해서 미국의 캘리포니아 주로 건너오게 되었다고 합니다 푸룬 만들어지는 방법 캘리포니아가 세계에서 푸룬의 생산량 40% 정도를 차지하고 있습니다 수확한 생자두를 건조과정을 거쳐서 푸룬이 됩니다 생자두 1.3KG 건조가되면 0.5KG의 푸룬으로 변하는데 그냥 건조하는게 ..
백년초효능 백년초먹는방법 백년초부작용 대해서 알아 보아요~ 백년초를 알게된건 제주도에가서 알게 되었습니다 이름도 신기한데 그뜻은 백가지의 질병을 고쳐준다는 의미도 있고 백년을 건강하게 산다는 의미 랍니다 백년초란 무엇인가 4월에서 5월사이 열매가 열리고 5월~6월 사이에 열매에서 꽃이 핍니다 이열매가 커지면 11월~12월 사이에 수확을 합니다 원산지는 멕시코로 알려져 있습니다 줄기의 모양이 손바닥처럼 넓적하게 생기어서 손바닥 선인장이라고 하며 제주도에선 백년초라고 불려지고 있습니다 내건성이 강하여서 가뭄에도 죽는일이 없습니다 강한 생명력을 가지었습니다 제주도에선 지방기념물 제35호로 1976년에 지정되어서 보호되고 있습니다 예로부터 민간요법과 한방에서 사용되었는데 잘랐을때 과육이 붉은색인데 이색소안에 성..
사과즙효능 사과즙보관방법 사과즙부작용 알아 보아요~ 사과란 무엇인가 원산지는 발칸반도라고 알려져 있으며 우리나라 에서는 재래종인 능금을 재배 하였습니다 사과는 수확하는 시기에따라서 종류가 나누어 집니다 8월하순 이전에 수확한것은 조생종이 있는데 미광,서홍,조홍,아오리 가 있습니다 9월상순에서 10월 중순까지 수확한 사과는 중생종이라고 하는데 홍로,양광,홍월,추관,골든딜리셔스, 세계일,조나골드,시나노스위트 등이 있습니다 10월 하순이후에 수확한 사과를 만생종이라고 하는데 후지,감홍,홍옥,화홍 이라고 합니다 사과 고르는 방법 붉은색의 빛깔이 투명하고 밝은사과가 좋습니다 사과의 표면이 거칠하고 반점이 많을수록 맛있는 사과이며 단단하고 묵직한걸 고릅니다 깍아두면 과육의 색깔이 갈색으로 변하는데 예방 하시려면 물..
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