미역자반효능 미역자반 만드는방법 대해서 알아 보아요~ 미역자반이란 무엇인가 미역의 줄기를 제거하고 잎만골라서 말린 자반용 미역인데 기름에 볶아서 만든 마른반찬 입니다 비타민과 수용성 식이섬유소가 풍부하여서 알칼리성 식품인데 우리나라에서는 미역을 국거리로 주로 사용하고 있으며 다양한 요리로 이용되고 있습니다 세계중에서 김을 섭취하는 나라는 일본과 우리나라만 먹고 있는데 다른나라 사람들에게는 희귀한 식품이라고 합니다 김의 종류는 2가지로 나누어지는데 장방형인 얇은김이랑 두꺼운 정방형 김이 있습니다 정월 대보름이면 김쌈을 싸먹는데 무병장수 한다는 풍습으로 즐겨 먹는다고 합니다 관절건강에 도움이되는 미역은 알긴산이라는 성분이 뼈조직을 생성되도록 도움을 주어서 대표 해조류라고 합니다 동의보감에서는 미역의 성질이 ..
후박나무껍질효능 후박피효능 후박나무껍질부작용 알아 보아요~ 후박나무란 무엇인가 가거도 라는 곳에서 우리나라의 생산량중 80% 정도나 차지 하였는데 중국산약재 수입이 증가하여서 예년만큼은 수확량이 못미친다고 합니다 아열대식물중 상록성교목인데 우리나라에서는 도서지방과 남부해안가에서 주로 자라나는 귀한 나무입니다 주로 껍질을 한방에서 사용되고 있습니다 치주염에 특히나 효과가 있어서 천연항생제로 알려져 있습니다 위장을 따뜻하게 해주어서 몸안의 나쁜기운이 배출되도록 해주는데 살균과 염증에 효과가 있다고 합니다 열매는 8월에서 10월 사이에 생기고 붉은빛 이라고 합니다 후박나무의 잎에는 약간의 독성이 있어서 곤충들이 모여들지 않는다고 합니다 목재는 선박재로 쓰이거나 가구재로 사용이 됩니다 나무껍질을 사용할때에는 2..
배껍질효능 배효능 배즙효능 알아 보아요~ 배란 무엇인가 배는 3가지로 종류가 나누어지는데 서양의배랑 중국배 그리고 남방형인 동양배로 종류가 나누어지며 맛이랑 생김새도 다릅니다 서양배의 생산지는 주로 유럽,미국,칠레,호주 등지에 재배를 하고있으며 중국배의 생산지는 중국입니다 특히나 우리나라와 일본에서는 남방형 동양배를 생산하고 있다고 합니다 우리나라에서는 삼한시대때부터 배나무를 재배하였다는 기록이 있으며 할말엔 황싱배랑 청실배의 품종을 널리 재배하였다고 합니다 또한 일제강점기엔 장십랑이랑 만삼길이라는걸 배재하였으며 새로운 품종 신고등 보급되었다고 합니다 우리나라에서 재배되는 배는 다른과일들보다 수확량이 많으며 단맛이랑 시원한맛이 있습니다 특히나 저장성이 좋은과일이여서 오래동안 보관이 되고 그래서인지 가공식..
바질맛 바질효능 바질씨드부작용 대해서 알아보아요~ =바질이란 무엇인가= 바질의 향기가 공기를 맑게 해주며 생기를 불어넣어주는 역할을 한답니다 미세먼지가 심한 요즘에 공기정화역활을 해주는 식물인데 힌두교에선 바질을 신들에게 바치는 신성한 향초라고 숭상 하였으며 이집트와 이란에서는 묘에다가 바질을 심는다고 합니다 알렉산더대왕 으로 인해서 유럽에 전해졌는데 왕궁에 어울릴만한 향이여서 왕실의 고약이나 약물로 사용이 되었습니다 잎이 향긋하며 상큼한향이 나면서 약간의 매운맛이 난다고 합니다 줄기와 잎모두다 요리에 사용하실수 있습니다 바질을 말리면 달콤한민트향이 나는데 말려서 사용 하는것보다는 신선한 잎을 따셔서 바로 드시는것이 좋습니다 바질 보관하는 방법 잎양쪽에 올리브오일을 발라주고 기름종이를 밀폐용기에 깔아서 ..
잉어효능 잉어즙효능 잉어부작용 알아 보아요~ 잉어란 무엇인가 담수어류의 대표종이라고 하는데 인류가 양식해온 어류중에서 가장 오래된 물고기 라고 합니다 빛깔이 등쪽은 감람갈색이고 배는 밝은흰색인데 맑은 물에서 사는게 등쪽 빛깔이 검은색 입니다 입의 가장자리엔 두쌍의 수염이 있어서 붕어와 구분할때 수염을 보고서 확인하시면 됩니다 원산지가 유라시아 온대지방인데 미국에선 해를 끼치는 동물로 취급이 된다고 합니다 잉어의 습성이 먹이를 찾기 위해서 바닥을 파헤치는데 진흙이랑 개흙을 부유시키어서 물을 탁하게 만들고 부유된 진흙이 수중식물이나 다른 물체 표면에 가라앉기 때문에 미국에서는 해를 끼치는 동물로 취급합니다 하지만 우리나라에서는 낚시의 가장좋은 대상중의 하나로 취급이 됩니다 잉어가 부화직후에는 동물성플랑크톤을..
팥효능 팥물효능 팥물부작용 알아 보아요~ 팥이란 무엇인가 동북아시아가 원산지인데 재배역사아 오래되었고 중국이랑 일본 그리고 우리나라에서 대부분 생산을 하고 있습니다 많은 요리에 첨가물로 사용이 되어 왔는데 일본에서는 밤이랑 칡이랑 단맛을 내는 3대식재료 라고 합니다 요리시 팥에 설탕을 첨가하여서 달다고 생각하는데 팥은 원래 단맛이 강하지 않습니다 우리나라에선 겨울에 동짓날이 되면 팥죽을 만들어먹고 여름에는 팥빙수에 올려서 먹는등 다양하게 사용이 됩니다 팥의종류는 충주팥,새길팥,아라리,검구슬,연두채,거피팥 등이 있습니다 주요성분이 탄수화물과 단백질이고 각종 무기질과 비타민 그리고 사포닌이 함유 되어있습니다 칼륨의 성분이 쌀보다는 10배나 많으며 바나나의 4배 이상 이라고 합니다 팥물의 효능 피로회복 비타민..
비타민C효능 비타민C영양제고르는방법 알아 보아요~ 비타민C란 무엇인가 인체 기능이랑 건강을 유지하기 위한 미량의 원소중에 하나인데 아스코르빈산 이라고 불려진다 인체는 감염이 되면 저항하면서 상처를 치유하며 조직을 건강하도록 유지할수있게 도와주고 항상화제중 하나인 자유기로 인한 세포의 손상을 방지 합니다 비타민C가 결핍이되면 괴혈병이 생긴다고 합니다 과일이나 채소에 포함되어있는 비타민C는 그중에서도 감이나 귤,브로콜리.토마토,딸기,멜론,감자,시금치에 많이 함유되어 있다고 합니다 각종종류의 암예방이랑 심혈관 질환 예방에도 도움이 되어서 현재에 연구가 진행되고 있다고 합니다 하지만 비타민C에 대한 잘못된 정보들이 많다고 합니다 그중 질병을 예방하는 목적이라면 야채와 과일을 섭취하는 방법이 도움이 됩니다 괴혈병..
다슬기효능 다슬기즙효능 다슬기관리하는방법 알아 보아요~ 다슬기란 무엇인가 물고둥 이라고도 하고 복족류인데 껍데기의 높이가 25mm 이고 지름이 8mm 정도가 보통크기인데 60mm 정도로 큰것도 있습니다 청정 1급수에서 자라는 다슬기는 하천이나 호수에나 물이 깊으면서 물살이 센곳에 바위 틈에서 무리지어서 삽니다 난태생의 자웅이체이고 대부분의 큰개체는 암컷인 경우가 많습니다 식용하는데 날것으로 섭취하시면 안됩니다 허준의 동의보감에서는 간염이랑 지방간, 간경화등 간질환이랑 관련되 질병치료에 도움이 되고 숙취해소랑 신경통과 시력보호등에 효과가 있다고 합니다 5월에서 6월까지 제철인데 차가운 기운의 음식이여서 부추처럼 뜨거운 성질의 음식이랑 궁합이 좋다고 합니다 엽록소가 풍부하게 함유되어서 피트산이라는 성분도 있..
다래효능 다래나무 다래수액효능 알아 보아요~ 다래는 우리나라의 산에서 자라나는 덩굴나무 인데 등산로중 반그늘진곳에 자랍니다 동북아에서 자생하던 과일인데 지금은 세계로 널리 퍼져나간 거라고 합니다 참다래는 과일중에서 영양소의 함량이 가장 높다고 합니다 키는 보통 5m 정도인데 잎의 모양이 넓은 난형이랑 타원형으로 생겼는데 가장자리에는 가늘면서 날카로운 톱니가 있습니다 꽃의 색깔이 흰색이고 열매가 7월이나 8월쯤에 열리는데 어린잎은 나물로 먹고 열매는 식용으로 사용 됩니다 열매의 맛이 키위나 양다래의 맛과 비슷하고 껍질째 먹을수 있다고 합니다 다래는 후숙과일인데 딱딱하게 덜익었는걸 드시면 신맛이 너무 강해서 먹는데 힘이 드는데 냉장보관후에 다래가 말랑해지면 생과일로 먹거나 주스로 마시면 됩니다 동의보감과 한..
도토리 도토리가루효능 말린도토리묵 도토리묵효능 대해서 알아보아요~ 도토리란 무엇인가 석기시대에서부터 식용으로 이용했다고 알려져 오는 도토리는 현재에서도 비상식량으로 저장하고 즐겨찾는 먹거리 입니다 도토리는 나무의 열매인데 곱게 갈아준 도토리가루에 물에 담가주어서 떫은맛을 우려내준후 앙금만 따로 모아서 끓여준뒤 식힌것이 도토리 묵입니다 도토리가루의 효능 설사증상 완화 타닌 이라는 성분이 풍부하게 함유되어서 음식물의 소화를 촉진해주고 설사증상을 완화시켜주고 장의 건강을 효과적으로 관리 해줍니다 부인병 증상 따뜻한 성질의 도토리는 몸이 냉한체질과 생리통 증상을 개선해주고 도와 줍니다 다이어트 칼로리는 낮으면서 수분이 풍부하게 함유되어서 적은양을 섭취해도 포만감이 들어서 식사관리를 할수있고 타닌이라는 성분이 체..
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