갈치효능 갈치고르는법 갈치손질하는법 알아 보아요~ 갈치란 무엇인가 광택이나는 은백색인데 등지느러미에는 연한황록색을 보입니다 꼬리가 실의 모양이며 배랑 꼬리에는 지느러미가 없습니다 머리보다 눈이 큰편이고 입도커서 위턱이랑 아래턱에 날카로운 이빨들이 줄지어서 있습니다 배설을 위해서 항문이 위치가 몸중앙에서 앞쪽에 있으며 항문바로 뒤에는 뒷지느러미가 숨어져 있습니다 대부분 50에서 300M 정도 깊은바다속에서 살지만 유지랑 가까운 연안에서도 발견됩니다 헤엄을 칠때는 W모양으로 꼬리를 움직여서 이동 합니다 우리나라 근처에선 2월이나 3월쯤에 제주도 서쪽바다에서 겨울을 보내며 4월쯤에 북쪽으로 이동하여서 여름엔 남해랑 서해 또는 중국근처 연안에서 머무르면서 알을 낳습니다 암컷 한마리가 산란기간동안 10만개 정도의..
차돌박이효능 소고기효능 차돌박이고사리찌개 알아 보아요~ 차돌박이란 무엇인가 소의 앞가슴쪽 갈비뼈 아래쪽에 위치한 부위인데 제1갈비뼈 에서부터 제7갈비뼈 하단분분에 위치 했습니다 희고 단단한 지방을 포함해있는 근육으로서 15cm 정도 폭인데 분리하여서 정형해 놓은것이 차돌박이 입니다 소한마리당 2.2kg 정도만 생산이 되며 고기의 결방향대로 직각으로 썰면 하얀색의 지방이 살고기 속에서 차돌처럼 박혀있는 것같아 보입니다 차돌박이 지방은 연골처럼 단단하여서 근간지방인데 근육사이에다가 박혀있기 때문에 어떠한 방향으로 썰으셔도 지방이 살고기 속안에 들어있습니다 살고기의 색깔이 짙은적색을 보이며 고기의 결은 거칩니다 두께가 두꺼우며 하얀색의 지방층이랑 얇으면서 가느다란 근내지방이 섞여 있어서 고소한 맛이 납니다 고..
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