팥효능 팥물효능 팥물부작용 알아 보아요~ 팥이란 무엇인가 동북아시아가 원산지인데 재배역사아 오래되었고 중국이랑 일본 그리고 우리나라에서 대부분 생산을 하고 있습니다 많은 요리에 첨가물로 사용이 되어 왔는데 일본에서는 밤이랑 칡이랑 단맛을 내는 3대식재료 라고 합니다 요리시 팥에 설탕을 첨가하여서 달다고 생각하는데 팥은 원래 단맛이 강하지 않습니다 우리나라에선 겨울에 동짓날이 되면 팥죽을 만들어먹고 여름에는 팥빙수에 올려서 먹는등 다양하게 사용이 됩니다 팥의종류는 충주팥,새길팥,아라리,검구슬,연두채,거피팥 등이 있습니다 주요성분이 탄수화물과 단백질이고 각종 무기질과 비타민 그리고 사포닌이 함유 되어있습니다 칼륨의 성분이 쌀보다는 10배나 많으며 바나나의 4배 이상 이라고 합니다 팥물의 효능 피로회복 비타민..
차돌박이효능 소고기효능 차돌박이고사리찌개 알아 보아요~ 차돌박이란 무엇인가 소의 앞가슴쪽 갈비뼈 아래쪽에 위치한 부위인데 제1갈비뼈 에서부터 제7갈비뼈 하단분분에 위치 했습니다 희고 단단한 지방을 포함해있는 근육으로서 15cm 정도 폭인데 분리하여서 정형해 놓은것이 차돌박이 입니다 소한마리당 2.2kg 정도만 생산이 되며 고기의 결방향대로 직각으로 썰면 하얀색의 지방이 살고기 속에서 차돌처럼 박혀있는 것같아 보입니다 차돌박이 지방은 연골처럼 단단하여서 근간지방인데 근육사이에다가 박혀있기 때문에 어떠한 방향으로 썰으셔도 지방이 살고기 속안에 들어있습니다 살고기의 색깔이 짙은적색을 보이며 고기의 결은 거칩니다 두께가 두꺼우며 하얀색의 지방층이랑 얇으면서 가느다란 근내지방이 섞여 있어서 고소한 맛이 납니다 고..
적상추효능 상추튀김 상추세척하는방법 알아 보아요~ 시장이나 마트에 가보면 상추가 종류별로 보입니다 그중에서 적상추가 눈에 뛰는데 어떤 효능이 있는지 알아 보겠습니다 적상추란 무엇인가 상추는 척박한 땅을 제외하면 물빠짐이 잘되는 곳이라면 어디든지 잘자라는 작물 입니다 15도에서 25도 사이가 적당한 온도 입니다 적상추 효능 눈 건강 루테인과 비타민A 성분이 풍부 하여서 눈신경을 보호해주며 안구건조증에도 도움이 됩니다 빈혈 필수아미노산이 함유되어있고 칼슘과 철분과 엽산 함량이 높은 편이여서 골다공증 예방과 빈혈에 좋습니다 임산부 영양이 부족해지는 신체에 도움이 되고 출산후 모유의 양을 늘리는데 도움이 됩니다 불면증 멜라토닌 이라는 성분이 있으며 줄기속의 하얀색이 락투카리움 이라는 성분인데 이성분이 심리적인 ..
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