적상추효능 상추튀김 상추세척하는방법 알아 보아요~

 

 적상추효능 상추튀김 상추세척하는방법 알아 보아요~

 

 

시장이나 마트에 가보면 상추가 종류별로 보입니다

그중에서 적상추가 눈에 뛰는데 어떤 효능이 있는지 알아 보겠습니다

적상추란 무엇인가

상추는 척박한 땅을 제외하면 물빠짐이 잘되는 곳이라면 어디든지 잘자라는 작물 입니다

15도에서 25도 사이가 적당한 온도 입니다

적상추 효능

눈 건강

루테인과 비타민A 성분이 풍부 하여서 눈신경을 보호해주며 안구건조증에도 도움이 됩니다

빈혈

필수아미노산이 함유되어있고 칼슘과 철분과 엽산 함량이 높은 편이여서 골다공증 예방과 빈혈에 좋습니다

임산부

영양이 부족해지는 신체에 도움이 되고 출산후 모유의 양을 늘리는데 도움이 됩니다

불면증

멜라토닌 이라는 성분이 있으며 줄기속의 하얀색이 락투카리움 이라는 성분인데 이성분이 심리적인

진정효과와 최면또는 진해효과 있어서 숙면을 취할수있게 도와 줍니다

신경안정과 스트레스 해소에도 효과적입니다

피부건강

95%가 수분으로 이루어진 상추는 피부를 촉촉하게 만들어주고 비타민A와 비타민C 성분이 있어서

탄력효과에 도움이 되며 특히나 비타민A는 피부의 세포재생을 도와주어서 거칠어진 피부를 회복시키는데

도움이 됩니다

피로회복

미네랄과 비타민이 풍부하여서 신진대사를 도와서 피로회복에 좋습니다

해독작용

피를 맑게 해주고 몸속의 노폐물을 배출시켜주는 효능이 있으며 숙취로 생기는 두통을 해소해줍니다

좋은 적상추 고르는 방법

잎에서 윤기가 흐르며 잎의 색깔이 선명한것이 좋습니다

잎끝에 붉은색이 선명하면 싱싱한데 상추에 검은반점이 많거나 잎의 끝에 갈색으로 변하는것은

수확한지 오래된것이니 이런상추는 선택하지 않습니다

적상추 보관방법

상추의 물기를 제거해주고 밀폐용기안에 차곡 쌓아주어서 냉장보관 합니다

손질안한 상추는 비닐팩에 넣으신후 공기를 입으로 불어서 비닐팩을 부풀린다음 밀봉 하시면

신선하게 상추를 보관할수 있습니다

상추 잔류농약없이 세척하는 방법

세척하기전 비누로 손을 깨끗하게 씻습니다

2L 정도의 물에 베이킹소다와 식초를 넣어준후 상추를 3분정도 담가두셧다가 손으로 저으셔서 헹궈주신후

흐르는 물에 30초씩 씻어 줍니다

시들었는 상추 관리하는 방법

시들었는 상추를 물에다가 담궈두시는데 이때 물에다가 식초 두방울과 설탕 두숟가락을 넣으신후

휘저어 줍니다

얼음물에도 넣어주면 효과 적입니다

상추튀김 이란 무엇인가

1975년도 광주광역시에 예전의 광주우체국 뒤편의 튀김을 판매하시던 김찬심이라는 분이 개발하신

요리로 현재는 전라도의 먹거리로 유명해 졌습니다

상추튀김 이라는 이름때문에 상추를 기름에 튀겼는지 알고 있는분들이 많다고 합니다

상추를 튀기는것이 아니라 튀김한 오징어나 순대등의 튀김류를 간장에 절인 양파랑 상추에 싸먹는 것입니다

튀김의 느끼함을 없애주어서 고소한맛이 나며 모든 사람들이 즐겨 찾는 음식 입니다