캐비어 캐비어효능 캐비어먹는방법 알아 보아요~
캐비어 캐비어효능 캐비어먹는방법 알아 보아요~ 캐비어란 무엇인가 러시아산이 유명한데 세계의진미로 알려져있어서 유럽들 여러나라에 수출 됩니다 철갑상어가 지구에서 가장 오래된 생물인데 2억5000만 년전부터 존재해왔다고 합니다 수명이 100년 이상 이라고 합니다 철갑상어 이외에도 연어랑 대구또는 잉어등 생선알을 이용하여서 같은방법으로 미국이나 독일 이탈리아에서 만들어진 대용품을 캐비아 라고 하는 경우가 있습니다 재료방법에는 두가지 방법이 있는데 신선한 생선의 알을 꺼내어서 알의 입자와 다른부착물을 나누어서 여름에는 10%를 넣어주고 가을에는 8% 정도 건조소금을 넣어서 휘저어준다음 소쿠리에 담으신다음 흘러서 나오는 소금물을 제거해준다음 깡통이나 도자기에 담아서 저온숙성 시킵니다 이렇게 만든걸 알갱이 캐비아 ..
건강
2018. 4. 15. 08:30
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