도토리 도토리가루효능 말린도토리묵 도토리묵효능 대해서 알아보아요~ 도토리란 무엇인가 석기시대에서부터 식용으로 이용했다고 알려져 오는 도토리는 현재에서도 비상식량으로 저장하고 즐겨찾는 먹거리 입니다 도토리는 나무의 열매인데 곱게 갈아준 도토리가루에 물에 담가주어서 떫은맛을 우려내준후 앙금만 따로 모아서 끓여준뒤 식힌것이 도토리 묵입니다 도토리가루의 효능 설사증상 완화 타닌 이라는 성분이 풍부하게 함유되어서 음식물의 소화를 촉진해주고 설사증상을 완화시켜주고 장의 건강을 효과적으로 관리 해줍니다 부인병 증상 따뜻한 성질의 도토리는 몸이 냉한체질과 생리통 증상을 개선해주고 도와 줍니다 다이어트 칼로리는 낮으면서 수분이 풍부하게 함유되어서 적은양을 섭취해도 포만감이 들어서 식사관리를 할수있고 타닌이라는 성분이 체..
마늘종효능 마늘종보관방법 마늘종요리방법 알아 보아요~ 마늘종이란 무엇인가 마늘속대 나 마늘싹 이라고 하는데 녹황색 채소이며 꽃대가 완전하게 자란 마늘의 꽃줄기는 식용으로 사용 합니다 마늘의 특유 매운맛이 나지만 마늘만큼은 냄새가 심하지 않아서 나물이나 요리에 많이 사용됩니다 4월과 5월이 제철이여서 이때 생산되는 마늘종이 신선하고 아삭한맛이 난다고 합니다 진한녹색에 줄기가 곧으면서 탄력이 있는것이 신선한 마늘종 이라고 합니다 하지만 누런색에 빛이 나거나 줄기가 억센건 오래된거이니 구입하지 않는게 좋습니다 봄철이되면 마늘을 키우는 농가에서 줄기제거 작업을 하는데 마늘에 있는 좋은 영양들이 꽃줄기를 타고서 올라간다고 합니다 미국의 타임지에서 10대 건강식품중 하나로 선정된 마늘 이라고 합니다 비타민A 성분중..
캐비어 캐비어효능 캐비어먹는방법 알아 보아요~ 캐비어란 무엇인가 러시아산이 유명한데 세계의진미로 알려져있어서 유럽들 여러나라에 수출 됩니다 철갑상어가 지구에서 가장 오래된 생물인데 2억5000만 년전부터 존재해왔다고 합니다 수명이 100년 이상 이라고 합니다 철갑상어 이외에도 연어랑 대구또는 잉어등 생선알을 이용하여서 같은방법으로 미국이나 독일 이탈리아에서 만들어진 대용품을 캐비아 라고 하는 경우가 있습니다 재료방법에는 두가지 방법이 있는데 신선한 생선의 알을 꺼내어서 알의 입자와 다른부착물을 나누어서 여름에는 10%를 넣어주고 가을에는 8% 정도 건조소금을 넣어서 휘저어준다음 소쿠리에 담으신다음 흘러서 나오는 소금물을 제거해준다음 깡통이나 도자기에 담아서 저온숙성 시킵니다 이렇게 만든걸 알갱이 캐비아 ..
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